En http://iphonecake.com/src/new hay una aplicación que permite capturar texto usando escritura estilo Grafitti.
Bueno, no estilo Grafitti, parece más bien el reconocimiento que hay en Windows Mobile. La aplicación original de Grafitti que hizo popular a las Palm permitían escribir los principales caracteres con un sólo trazo. Después, por cuestiones legales, tuvieron que remplazarlo por una versión que llamaron Grafitti 2 y que para varios caracteres comunes (al menos i, j, t, k, x, 4) requería dos trazos. Eso dificulta la escritura rápida, con el Grafitti original al menos podía escribir a una velocidad comparable con la escritura en papel, y con el simple cambio de agregar trazos múltiples para algunos caracteres comunes la velocidad se reduce por las esperas que tiene que hacer el reconocedor sólo para verificar que no se trata de un caracter de varios trazos.
La aplicación para iPhone es aún más lenta que Grafitti 2, espera frases, lo que implica múltiples trazos y las esperas reducen muchísimo la velocidad de captura. Aparte de que no siempre reconoce adecuadamente los caracteres.